Recette pour 2 cakes aux olives

Ingrédients:

• 250g de farine
• 4 oeufs
• 1 dl d'huile
• 2 dl de vin blanc sec
• 200g d'olives vertes dénoyautées
• 200g de jambon blanc (fumé si possible)
• 150g de gruyère râpé
• 1 sachet de levure

1. Mélanger la farine, les oeufs entiers et la levure jusqu'à ce que le mélange soit homogène
2. Ajouter l'huile. Bien mélanger.
3. Ajouter le vin blanc.
4. Joindre les olives.
5. Couper le jambon en petits dés et les ajouter à la préparation.
6. Ajouter le gruyère râpé.
7. Beurrer 2 moules à cake et y verser la pâte.
8. Faire cuire à four chaud (Thermostat 6) pendant 50mn environ.

Le cake aux olives peut être servi chaud ou froid, en entrée, accompagné d'une salade, ou encore coupé en dés pour l'apéritif.